Кратер Барринджера в штате Аризона

Космическая бомба

Американские ученые, исследуя фрагменты кратера Барринджера в штате Аризона, обнаружили редкие изотопы никеля-59.

Аризонский кратер (его диаметр — 1200 метров) был первым «взрывным» (в отличие от «ударных») метеоритным кратером, обнаруженным на нашей планете.

Случилось это в 1891 году.

Эта огромная котловина глубиной 170 метров возникла сравнительно недавно: всего 50 000 лет назад в результате взрыва железо-никелевой массы диаметром 61 — 79 м и весом около 2 000 000 тонн.

Котловина так велика, что на дне ее могут уместиться двадцать футбольных полей. Стены этого «молодого» кратера все еще тверды. Их не размыли потоки воды. Они хорошо сохранились в засушливом климате Аризоны.

Добавить комментарий | В избранное (0) | Ссылка на статью | Просмотров: 461 | Версия для печати

Сколько водорослей мы съедаем?

Не нужно быть поклонником японской кухни, чтобы каждый день есть водоросли. Продукты, приготовленные из них, все чаще появляются на наших столах, хотя мы и не догадываемся об этом.

Эти склизкие стебли, стелющиеся по морскому дну, попав к нам в дом, оборачиваются пеной, нависшей над пивом, или аппетитным кремом, венчающим горку мороженого.

Чаще всего кулинары используют ирландский мох (Chondrus crispus) — разновидность красных водорослей. Стенки клеток этого растения состоят из полисахарида — каррагинина.

Это вещество делает водоросли скользкими и студенистыми на ощупь. Оно же превращает жидкости в кремы или прозрачные желе, придает шоколадным напиткам тягучий вкус.

Кроме того благодаря каррагинину мы не видим на замороженных продуктах кристалликов льда.

Экстракт из водорослей — белый порошок, напоминающий муку или соль, — не содержит никаких химических добавок, да и калорий в нем очень мало. Его присутствие в продуктах выдает нам значок «E 407», встречающийся на упаковке.

Добавить комментарий | В избранное (0) | Ссылка на статью | Просмотров: 454 | Версия для печати