Падина или «павлиний хвост». Средиземное море

Давно используется морская капуста и при лечении атеросклероза, т. к. она способствует выведению из организма холестерина – одного из основных виновников развития этого заболевания. Применяют ее также от гипертонии.

Она же препятствует повышению свертываемости крови и образованию тромбов. Наглядным примером положительного влияния ламинарии на сердечно-сосудистую систему человека являются японцы: смертность от сердечно-сосудистых заболеваний не является в Японии одной из основных проблем, как во многих других странах мира.

Сами японцы видят причину этого в активном использовании в своем рационе морских водорослей – за год они съедают в 35 раз больше (по весу) водорослей, чем риса.

У эмигрировавших же, например, в США японцев атеросклероз встречается в 10 раз чаще, чем у японцев, оставшихся на родине и не изменивших свой рацион питания.

Блюда из водорослей подают ежедневно за обеденным столом не только в Японии, но и в Китае, Корее, Индонезии, на Филиппинах, в Ирландии, Индии...

Причем, не только из морской капусты. Например, на Гавайских островах в пищу идет более 60 различных видов водорослей. Кстати, блюда из водорослей восхваляли в поэзии уже во времена Конфуция, то есть более 2500 лет назад.

Морские водоросли стали спасительными для членов экспедиции Витуса Беринга, погибавших от цинги. Те, кто по совету ботаника экспедиции Стеллера начал употреблять в пищу морские водоросли и зелень, растущую на незнакомой земле, выжили.

Патологии сердца, сосудов, нарушение обменных процессов, ревматические поражения суставов, подагра, гипо- и авитаминозы, цинга, дистрофии, рахит, анемия, аскаридозы, нарушение функций желудочно-кишечного тракта, заболевания органов зрения, зашлакованность организма, ожирение, обезвоживание, переломы костей – вот перечень заболеваний, при которых эффективно используются морские макрофиты.

Известны и антибиотические свойства водорослей, которые более выражены у бурых водорослей по сравнению с красными и зелеными.

Ключ к разгадке целительных свойств водорослей – в их химическим составе. Водоросли содержат:

– витамин А (ретинол) – витамин зрения и роста, необходимый для нормального обмена веществ, а также при заболеваниях нервной системы; в ламинарии его содержится не меньше, чем в апельсинах, сливах, вишнях и яблоках;

– витамин В1 (тиамин) – витамин сердечно-сосудистой и нервной систем;

– в ламинарии содержится в количестве 13,7 мг на 100 г сухого веса, а потребность человека в нем – 1,5-2 мг в сутки;

– витамин В2 (рибофлавин) – витамин тканевого дыхания, кожи, зрения; по его количеству водоросли могут сравниться с сухими пивными дрожжами;

– витамин В12 – фактор кроветворения; его содержание в бурых и красных водорослях составляет соответственно до 10 и до 300 мкг на 100 г сухого веса, а потребность человека в этом витамине – 15-20 мкг.;

– витамин С; по содержанию его бурые и красные водоросли не уступают ананасам, землянике, крыжовнику, мандаринам, белокочанной капусте, петрушке и даже зеленому луку и щавелю;

– витамин D – витамин нашего «скелета» и зубов. Японские ученые получили из бурых водорослей жидкость, которая благодаря очень высокому содержанию в ней каротина и витамина D в несколько десятков раз превосходит по своему терапевтическому эффекту медицинский рыбий жир!

А еще есть в водорослях витамины РР (витамин В5), К, пантотеновая (витамин В3) и фолиевая кислоты, Е, Н (биотин), холин, провитамин F... в общей сложности, 15 различных витаминов!

«Поэтому водоросли можно с полным основанием назвать по содержанию в них витаминов чемпионами среди других витаминосодержащих растений всей земной флоры» (В. Казьмин).