Фукусы. Рядом с ними удобно устроились мидии. Белое море

Коротко о других возможностях макрофитов. Альгиновые кислоты бурых водорослей используют для удаления радиоактивных веществ и тяжелых металлов из тканей животных и человека. Наличие этих кислот дает возможность использовать водоросли в качестве индикаторов состояния окружающей среды.

Из соединений альгиновой кислоты изготовляют лаки, краски, очень крепкий клей. Джемы и варенья с альгинатами долгое время не засахариваются.

Добавление агара – вещества, получаемого из красных водорослей – в хлебобулочные изделия сохраняет их свежесть длительное время; используют агар при изготовлении мармелада, пастилы, зефира, для сохранения скоропортящихся продуктов, как стабилизатор консервов, сиропов, фруктовых соков.

Из макроводорослей можно вырабатывать высокосортную бумагу, нитроцеллюлозу. Проводились работы по получению в промышленных масштабах метана из водорослей, в частности из макроцистиса: при благоприятных условиях с гектара плантаций водорослей можно получить до 40 000 м³ газа.

Небезызвестный капитан Немо добывал сахар из «гигантских фукусов Средиземного моря», табак – из «редких морских водорослей, богатых никотином»; писал «на бумаге, изготовленной из морской травы»; приправлял «рыбные кушанья весьма пикантным соусом из морских водорослей, так называемых порфир и лауренсий»; в чистую питьевую воду добавляли «по несколько капель перебродившего настоя, приготовленного по-камчатски из водоросли, известной под названием «лапчатой родимении».

А знатные римлянки более двух тысяч лет назад использовали румяна, приготовленные из красных водорослей.

Зеленая нитчатая водоросль кладофора. Японское море

Но ведь водоросли появились миллиарды лет назад задолго до рождения человека, а значит – не только для человека. Макрофиты – это убежище и корм для многих морских обитателей. «Можно было бы написать целый том, наполненный описанием обитателей одной крупной водоросли.

Почти все листы ее так густо покрыты коркой из кораллин, что имеют розово-сиреневый цвет. Мы имеем здесь изысканно нежные постройки, из которых одни населены простыми гидроидными полипами, другие – животными с более сложной организацией...

На листьях прикрепляются также разные моллюски. Бесчисленные ракообразные населяют каждую часть растения.

При встряхивании больших спутанных корней множество мелких рыб, раковин, каракатиц, крабов, всякого рода морских звезд, прекрасных голотурий, планарий и ползающих нереид выпадают все вместе.

Я могу сравнить эти большие водяные леса южного полушария только с наземными лесами тропических областей. Но если бы в какой-либо стране был уничтожен тропический лес, я не думаю, что при этом погибло бы приблизительно столько же видов животных, сколько погибло бы здесь при уничтожении келпа.

Среди листьев этого растения живут многочисленные виды рыб, которые нигде в другом месте не нашли бы себе ни пищи, ни убежища...» (Ч. Дарвин. «Путешествие на корабле «Бигль»)