MIRGEO - популярная наука, эволюция, динозавры

í饠ті± о©¶ Главная arrow Новости arrow Интересные факты arrow Откуда взялись огурцы? arrow Новости arrow Интересные факты 
16.11.2018
Главное меню
Главная
О проекте МИР ГЕО
Публикации по алфавиту
Новости
Статьи
Блог (все материалы)
Фото галерея
Поиск
Карта сайта
Ссылки
RSS ленты
RSS новости
Наши партнеры
Избранное
RSS экспорт



 
А-Я Новости Интересные факты

Поиск по тегам : европейцы, жираф, жирафы, камелеопард, camelus, Канарейка, птицы, птица, киви, Рыбы, боль, рецепторы, рыба, рыбы, Mapusaurus, самый большой динозавр, меловой период


Откуда взялись огурцы?
Написал Кухня чудес   
27.11.2007

Огурцы  
   
Огурец на 96% состоит из воды и не может похвастаться обилием витаминов. И тем не менее этот плод сделал великолепную кулинарную карьеру!

Вряд ли мы обошлись бы теперь без огурца.
Достоинство этого замечательного овоща — во вкусе.

Как приятно хрустит на зубах сочная мякоть юного пупырчатого огурчика, источая тонкий травяной аромат!

А как аппетитны терпкие соленые и пряные маринованные огурчики!

Рассольник, окрошка, салаты — всюду в "главной роли" огурец. Неполноценен без этого овоща стол, особенно праздничный.

Огурец - индийский гость

Родина огурцов (Cucumis sati-vus) — Индия. Здесь их культивируют более 6 тысяч лет. Наиболее ценятся плоды молодого, незрелого огурца.

Интересно, что и само его название происходит от греческого слова "агурос", то есть "неспелый". Длина плодов в зависимости от сорта и степени зрелости колеблется от 3 до 75 см. Рекордно длинные плоды достигают 170 см и весят до 30 кг.

Соленые огурчики любили все

К нам огурец прибыл во времена Ивана Грозного и почти сразу "попал в бочку": наши предки нашли его вкус слишком пресным и взялись солить подобно грибам.

К тому же засолка помогала сохранить урожай на зиму. Бесподобный способ квашения огурцов придумали в селе Подновье Нижегородской губернии. Осталось даже предание о том, как сам светлейший князь Григорий Потемкин посылал гонцов на Волгу за этими огурцами.

Особенность рецепта нижегородцев состояла в том, что огурцы солились не в бочке, а в тыквах, из которых удаляли семена и часть мякоти. Огурцы получались бесподобными.

Необычен еще один рецепт: фаршированные огурцы. Плоды разрезают вдоль пополам и ложечкой вычищают сердцевину. Затем мякоть мелко рубят, добавляют нарезанный кубиками вареный картофель, нашинкованную соломкой вареную морковь и свеклу, нарезанный колечками зеленый лук и рубленую зелень.

Все компоненты тщательно перемешивают, заправляют щепоткой сахара, солью, перцем и растительным маслом. Половинки огурцов заполняют приготовленным фаршем, выкладывают на блюдо и поливают сметаной.

Попробуйте приготовить!

Кухня чудес


Ссылки по теме:


В избранное (1) | Ссылка на статью | Просмотров: 19025 | Версия для печати

Добавить комментарий
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >

Динозавры

Spinosaurus (Спинозавр)


Woolly Rhino


Chasmosaurus (Хасмозавр)


Разделы
 
  Гўж±µ ті± о©¶  | Powered by Dreval.com |  |  Гўж±µ ті± о©¶

homo erectus антарктида антарктика археология астероиды африка бабочки бактерии водоросли возраст галактика генетика гены геология дерево деревья джунгли динозавры днк долголетие древние люди египет жители древности земля земноводные змеи китай климат кораллы космический аппарат космос кошки ландшафты луна лягушка лягушки мамонты марс медицина меловой период мкс моллюски музыка муравьи насекомые неандертальцы носорог носороги обезьяны окаменелости палеонтология период плейстоцена перу планеты плезиозавры плейстоцен погода пресмыкающиеся продукты питания птицы раскопки растения рептилии рыбы солнечная система солнце тиранозавр третичный период углекислый газ украина фото фото галерея человек череп эволюция эволюция человека экология энергетика