MIRGEO - популярная наука, эволюция, динозавры

í饠ті± о©¶ Главная arrow Новости arrow Интересные факты arrow Красному перцу 6000 лет arrow Новости arrow Интересные факты 
18.07.2018
Главное меню
Главная
О проекте МИР ГЕО
Публикации по алфавиту
Новости
Статьи
Блог (все материалы)
Фото галерея
Поиск
Карта сайта
Ссылки
RSS ленты
RSS новости
Наши партнеры
Избранное
RSS экспорт



 
А-Я Новости Интересные факты

Поиск по тегам : европейцы, жираф, жирафы, камелеопард, camelus, Канарейка, птицы, птица, киви, Рыбы, боль, рецепторы, рыба, рыбы, Mapusaurus, самый большой динозавр, меловой период


Красному перцу 6000 лет
Написал Александр Марков   
08.12.2007

Красный перец  
Красный перец (Capsicum) относится к семейству паслёновых, так же как картофель, помидоры и табак. Все четыре растения были одомашнены коренными американцами и распространились по всему миру лишь после плавания Колумба. Фото с сайта http://www.yunphoto.net/
 

Красному перцу 6000 лет

Американские археологи обнаружили, что одомашненные формы красного перца имеют более крупные крахмальные зерна по сравнению с дикорастущими формами.

Крахмальные зерна хорошо сохраняются в ископаемом состоянии.

Это открытие позволило исследователям установить, что древние американцы научились выращивать перец не менее 6000 лет назад.

Как выяснилось, жгучий перец имеет такую же древнюю историю, как и кукуруза, и вместе с ней составлял основу питания земледельческих народов Центральной и Южной Америки.

Красный перец (он же стручковый, острый, жгучий, чили и т. д.) прочно вошел в кулинарную культуру многих народов.

Без него трудно представить себе, например, индийскую или корейскую кухню. Тем не менее ученым хорошо известно, что родина красного перца — Центральная и Южная Америка, и до путешествий Колумба ни корейцы, ни индусы, ни все прочие обитатели Старого Света слыхом не слыхивали об этом замечательном растении.

Хотя сегодня выведено немало сортов сладкого, нежгучего перца, изначально перец привлек людей именно своим бодрящим, согревающим кровь жгучим вкусом.

Жгучесть придает перцу алкалоид капсаицин, эволюционное предназначение которого, вероятно, заключалось в отпугивании многочисленных любителей полакомиться яркими аппетитными плодами. Однако древним обитателям тропической Америки токсичный алкалоид пришелся по вкусу.

Люди одомашнили пять видов рода Capsicum: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens и C. pubescens. Анализ современных ареалов этих форм, данных сравнительной генетики и единичных археологических свидетельств позволил ученым предположить, что первый из этих видов был одомашнен в Мексике, второй — в Боливии, третий — в северной Амазонии, четвертый — в Карибском регионе, пятый — в южных Андах.

Однако датировать эти события до сих пор не удавалось, поскольку макроскопические остатки перца попадаются археологам чрезвычайно редко, так же как и его пыльца.

Как часто бывает в современной науке, дело сдвинулось с мертвой точки только благодаря новому методу исследований.

Большая команда археологов из нескольких американских стран (США, Канады, Панамы, Венесуэлы) обнаружила, что в клетках плодов культурных сортов перца образуются гораздо более крупные крахмальные зерна, чем у дикорастущих форм.

Эти зерна имеют к тому же характерную форму (они немного напоминают красные кровяные клетки — эритроциты), по которой их нетрудно отличить от любых других крахмальных зерен. Выяснилось, что эти зерна неплохо сохраняются в ископаемом состоянии.

Археологи обнаружили крахмальные зерна домашнего красного перца в семи древних поселениях коренных американцев. Древнейшие находки происходят из двух поселений в юго-западной части Эквадора, их возраст — около 6100 лет.



 
< Пред.   След. >

Динозавры

Ornitholestes


Rajasaurus (Раджазавр)


Iniopteryx


Разделы
 
  Гўж±µ ті± о©¶  | Powered by Dreval.com |  |  Гўж±µ ті± о©¶

homo erectus антарктида антарктика археология африка бактерии водоросли галактика генетика гены геология дерево деревья джунгли динозавры днк долголетие древние люди египет жизнь жители древности звезды земля земноводные змеи китай климат кораллы космический аппарат космос кошки крым ландшафты луна лягушка лягушки мамонты марс меловой период мкс моллюски музыка муравьи насекомые неандертальцы носорог носороги обезьяны окаменелости палеонтология период плейстоцена перу планеты плейстоцен погода пресмыкающиеся продукты питания птицы раскопки растения рептилии рыба рыбы слоны солнечная система солнце тиранозавр третичный период углекислый газ украина фото фото галерея человек череп эволюция эволюция человека экология энергетика